Pourquoi extraire la phycocyanine de la spiruline ?
La phycocyanine représente l'un des pigments les plus intéressants de la spiruline.
Mais pourquoi l'extraire plutôt que consommer la spiruline entière ?
Parce que l'extraction va :
- libérer la molécule,
- augmenter la concentration,
- améliorer l'assimilation.
Qu'est-ce qui rend la phycocyanine si particulière ?
La phycocyanine possède :
- une structure hydrosoluble,
- un rôle antioxydant naturel,
- une fonction biologique dans la capture de la lumière chez les cyanobactéries.
Pourquoi l'extraction améliore-t-elle la biodisponibilité ?
1. Dans la spiruline brute, la phycocyanine est « enfermée »
La paroi cellulaire de la spiruline retient la phycocyanine.
Même mastiquée ou digérée, la libération est faible et lente.
2. Le séchage altère la molécule
Même à basse température :
- la spiruline perd de l'eau,
- la structure de la phycocyanine se modifie,
- la concentration active diminue.
3. L'extraction libère la molécule dans l'eau
Résultat :
- assimilation plus rapide,
- concentration nettement supérieure.
Pour en savoir plus sur la concentration, lire l'article 🧷 Quelle est la meilleure Phycocyanine ?
Spiruline brute vs extrait pur : quelles différences ?
Spiruline brute (poudre, comprimés, ampoules) |
Source globale (protéines, fer, vitamines) ❌ Teneur limitée en phycocyanine ❌ Libération lente ❌ Dépend des conditions de séchage |
Extrait liquide de phycocyanine |
✔️ Molécule isolée ✔️ Meilleure biodisponibilité ✔️ Concentration en phycocyanine clairement indiquée ✔️ Extraction sans séchage → molécule préservée |
La spiruline en ampoule : utile mais moins concentrée |
apporte un extrait général, contient du peu de phycocyanine (≈ 5 à 10 %), reste un produit « global » et non ciblé sur le pigment bleu. ✔️ Bon choix pour une approche générale |
Les avantages d'un extrait liquide
Contribution au fonctionnement normal :
- du métabolisme énergétique (via les nutriments naturels de la spiruline),
- du système immunitaire (grâce à la spiruline elle-même),
- des processus antioxydants (présence naturelle de pigments antioxydants dans la spiruline).
Impact environnemental
✔️ La spiruline est peu gourmande en eau
✔️ Culture à faible empreinte carbone
✔️ Alternative durable à d'autres sources de protéines et pigments
Conclusion
Extraire la phycocyanine permet :
- une biodisponibilité optimale,
- une concentration plus élevée,
- une stabilité améliorée,
- une meilleure efficacité d'utilisation.
Pour un extrait pur, liquide, transparent sur sa composition et respectueux de la molécule :
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Articles complémentaires📘
🧷 Origine et composition de la phycocyanine
🧷 Extraction de la Phycocyanine