Recette de Tiramisu framboise à la Phycocyanine liquide Dohrnii
Notre Recette de Tiramisu framboise à la Phycocyanine liquide inventée et réalisée par le Chef cuisinier du Café Parisien Victor Chaigneau
Ingrédients :
- 160 grammes de mascarpone
- 160 grammes de crème 35%
- 40 grammes de sucre
- 1 œuf🥚
- 1 biscuit boudoir
- 15 framboises
- 2 cuillères à soupe de Phycocyanine🫗
Préparation :
- Dans un bol, battre l'œuf et le sucre puis ajouter le mascarpone et la crème. Monter le tout de manière à obtenir une crème montée comme une chantilly. (le faire à l'aide d'un batteur si vous avez)
- Dans une verrine alterner les couches suivante Phycocyanine Crème mascarpone / Framboise Biscuit boudoir